Productores de Guantánamo fomentan la cría de cerdos de capa oscura ante la escasez de alimento cárnico en el país.
En el Centro de Reproducción de cerdos criollos de la Empresa Agroforestal de Yateras, hay 17 reproductoras de esta especie y hasta 68 cabezas de porcinos criadas allí, reportó una nota del diario local Venceremos publicada este miércoles.
Los animales, según trascendió en el texto, se desarrollan de manera “semiestabulada”; “están relativamente libres en el campo en un área cercada, solo se recogen por la noche, y se alimentan con palmiche y otros nutrientes propios de la localidad”.
Aunque ya existen en esa localidad al menos tres productores campesinos usufructuarios de tierras que producen esta raza porcina, las autoridades planean fomentar su crianza, “en tiempos de agudas carencias de alimentación para razas que dependen para su cría intensiva de piensos industriales”.
“Nuestro centro debe contribuir a ampliar mucho más el número de campesinos dedicados a la reproducción de cerdos criollos en cotos. Yateras tiene condiciones de productores, tierras, palmares y tradición para este tipo de crianza animal”, dijo Asdrúbal Alfonso Pérez, subdelegado de la Agricultura en ese municipio.
La empresa tiene el propósito de sumar más campesinos para el incentivo de los cotos porcinos -rebaños de cerdos criollos que pastan en terrenos donde se encuentra el palmiche-, que pueden establecerse hasta con 100 reproductoras y 10 sementales, refirió la nota.
El criollo -llamado así para diferenciarlo de los de "raza" (Yorkshire, Duroc y Hampshire)- podría darse ampliamente en Yateras, apuntó el diario, pues allí existen grandes áreas montañosas pobladas de palmas y otras plantas, "que solo requieren del adecuado manejo por los hombres y mujeres de las bases productivas".
La escasez de pienso para la alimentación de los cerdos de "raza" ha llevado a los campesino a optar por este tipo de animal "nativo" en un contexto donde ha decrecido considerablemente la producción de carne, pues en este año se planificaron unas 26 toneladas de carne porcina, cuando en 2017 se alcanzaron a producir casi 200 mil toneladas.
En Ciego de Ávila también se implementa su crianza ante el bajo costo que implica mantener esta variedad.
Desde hace algunos años el gobierno ha insistido en la cría de cerdos criollos por la facilidad de alimentación de estos, capaces de comer subproductos del arroz, palmiche, yuca, maíz u hojas de plátano.
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