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El XIII Festival Internacional Varadero Gourmet 2023 comenzó este miércoles en el Centro de Convenciones Plaza América en medio de la grave crisis alimentaria y económica en el país.
La emisora Radio Bayamo destacó que el evento, que finalizará el sábado, fue convocado por la Empresa Extrahotelera Palmares, el Grupo Empresarial Cubasol y el Ministerio de Turismo (Mintur).
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Según el programa organizativo, la cita abrió con la conferencia “Panorámica general a los orígenes, evolución, preservación y actualidad de la gastronomía cubana, con énfasis en su patrimonialidad", impartida por el doctor en Ciencias Históricas Félix Julio Alfonso López, profesor titular de la Universidad de La Habana.
En los días restantes los grupos hoteleros competirán en las categorías de mejor diseño de stands, y cocina y servicios gastronómicos.
También se efectuarán presentaciones de productos vinculados a la sostenibilidad, tradiciones y fincas campesinas, actualmente sumidas en una profunda crisis.
Los artistas de la plástica tendrán un espacio creativo donde realizarán obras inspiradas en "recetas de platos principales, cócteles y postres hechos en Cuba".
El Festival Internacional Varadero Gourmet es uno de los eventos que tradicionalmente acoge el Centro de Convenciones Plaza América y esta vez "reunirá a empresarios y especialistas vinculados a la gestión y comercialización de bebidas y alimentos, nacionales y foráneos; académicos, clientes de los polos turísticos del país, y otros profesionales vinculados a la llamada industria del ocio", destaca la información.
Sin embargo, el evento ha sido muy criticado en un momento en que el pueblo no tiene qué llevar a la mesa, producto de la escasez y la inflación que han generado las erradas políticas económicas de Miguel Díaz-Canel, el Ministerio de Turismo y la "primera dama" Lis Cuesta.
El régimen dice que el evento es "una oportunidad para que emprendimientos y representaciones cubanas y foráneas, expongan productos que sostienen los servicios del principal destino de sol y playa de Cuba", es decir, de Varadero.
Este año, cuando muchos cubanos no pueden hacer ni un plato de arroz con huevos fritos porque el precio de una libra del cereal supera los 150 pesos, las autoridades han dicho que la protagonista del evento culinario será: "la comida criolla, patrimonio cultural de la nación".
En la prensa oficialista han reconocido que el evento gastronómico se realizará "en medio de complejidades", pero aseguran que "demostrará el talento y voluntad de quienes trabajan y viven en Cuba".
El año pasado el festival estuvo dedicado a potenciar principios de la cocina saludable, sostenible y la soberanía alimentaria a través de conferencias, exposiciones, jornadas de negocios y competencias culinarias.
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