El café con espumita es uno de los placeres que más disfrutan los cubanos. Para conseguir esa peculiar espuma en la bebida no usan cafeteras eléctricas, sino un truco muy sencillo.
La cubana Brianna, conocida en TikTok por su perfil @brianna4258, compartió con sus seguidores en las redes sociales cómo prepara el café con espumita al estilo cubano.
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Brianna monta una cafetera italiana (también conocida como cafetera moka, greca o macchinetta) de la forma habitual, con agua y café molido. La pone al fuego y mientras espera a que el café empiece a colar, en una taza añade cuatro cucharadas de azúcar.
"Hay que estar muy atentos porque con la primera colada del café es que vamos a preparar la espumita", dice Brianna.
Esa primera colada se añade al azúcar de la taza y se bate con fuerza hasta lograr que se integre bien y quede una consistencia densa. La cafetera se vuelve a colocar en el fuego para que termine de colar y una vez esté listo, se sirve el café cubano con espumita, de una forma muy sencilla.
Se toma una cucharada de la crema, se echa en una taza de café y se le añade el néctar negro. Se remueve ligeramente con una cucharilla y ya se puede disfrutar.
El truco es muy sencillo, solo debes estar atento a la primera colada del café que, por ser la más intensa, es la ideal para hacer una buena espuma.
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