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El prestigioso chef español Karlos Arguiñano preparó en su programa de televisión un plato típico de la comida cubana: picadillo a la habanera.
Arguiñano, quien tiene un espacio diario en el canal Antena 3, dedicó el programa del viernes a preparar una receta clásica de la gastronomía cubana pero que muy pocos en la Isla pueden preparar, pues su ingrediente básico es la carne de res, un producto prácticamente desaparecido.
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"¿Quieres viajar a Cuba sin salir de casa? Prepara un delicioso picadillo cubano en poco tiempo con la receta de Karlos Arguiñano. Con carne picada, especias, aceitunas, pasas, vino blanco y tomate, tendrás un plato espectacular", anunció el chef en su cuenta de Instagram.
Arguiñano empezó su emisión cantando una canción sobre lo bonita que es Cuba y cómo baila su pueblo.
"Vamos a hacer un honor a todo lo que es el trópico", dijo.
El prestigioso chef, que mantiene su programa desde los años 90, acostumbra a enseñar recetas de televidentes que lo siguen desde muchos lugares del mundo.
El viernes, complació a un matrimonio de ancianos cubanos, Cira y Benito, que le enviaron la receta desde Miami, donde residen desde los años 60.
"Cómo me gusta que nos sigan de tan lejos. (...) Como llevamos tanto tiempo y nuestra cocina es doméstica, pues a todo el mundo le va bien. Ya veis que muchos tienen origen español. Sus abuelos eran de Cantabria, los de Benito, y su mamá de muy jovencita la llevaron ya a Cuba...", comentó.
En su elaboración, empleó todos los ingredientes con que tradicionalmente cocinaban el picadillo las amas de casa cubanas, incluidas las aceitunas, las pasas y las papas fritas cortadas en cuadritos, y lo acompañó con su guarnición correspondiente: arroz blanco y plátano maduro frito.
"Plato muy completo, me está encantando. Lo voy a hacer yo para mi familia, lo voy a hacer yo para mi familia, seguro que sí", afirmó.
No es la primera vez que este chef vasco, uno de los más reconocidos de España, muestra cómo elaborar una tradicional receta cubana.
En abril pasado, enseñó a hacer arroz imperial o arroz imperial con pollo, y lo presentó como un plato "abundante y reconfortante muy popular en Cuba".
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