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Ante la actual crisis económica que atraviesa la Isla, la unidad empresarial de base Calisur, la mayor productora de camarón en Cuba, se ha enfocado en la crianza de dos especies de tilapia para el consumo local.
La práctica se está llevando a cabo desde hace 80 días, y se pretende alcanzar la meta de unas 40 toneladas, según afirmó el medio La Demajagua.
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De acuerdo con Mario Sariol Romero, director de la empresa ubicada en el municipio de Río Cauto, en Granma, "en estos momentos cuentan con tres estanques, uno de ellos con la clasificación roja y otros dos de gift, conocida comúnmente como negra".
Agregó además que en todo este tiempo las tilapias han alcanzado entre 200 y 250 gramos, y que se están reajustando las de áreas de pre-cría, así como los embalses que no se han utilizado por 10 años, "dada las complejas situaciones para desarrollar el crustáceo".
Por su parte, Wilber Figueredo Alcolea, jefe de área, dijo al citado medio que "unas 22 mil 500 peces se sembraron en las lagunas de agua salobre, con la perspectiva de lograr un mejor sabor y un rápido crecimiento".
Las autoridades han dado muestra de su nuevo interés en la producción de tilapias. Recientemente, el gobernante Miguel Díaz-Canel se mostró interesado al visitar la granja La Cascada, un centro de cría intensiva de esta especie en Granma.
Asimismo, a finales del pasado año la dirección de la UEB Acuinol, de Santiago de Cuba, sostuvo que pretendía construir una mini-industria para el procesamiento de tilapia y la elaboración de picadillo y embutidos.
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