Tiempo de Preparación:
60
Nota:
Aunque su nombre le da un origen uruguayo, este bistec está presente en la tradición culinaria cubana. Dicen algunos lectores de Comida Cubana, que en Uruguay tienen otra receta. Incluso, algunas personas nos han escrito porque este plato les recuerda la receta de las Milanesas o a los San Jacobos. Pero lo cierto es que en nuestra Isla lo conocemos como Bistec Uruguayo, una delicia y una fiesta en casa el día que lo hacía la abuela.
Que lo disfrutes!!
Ingredientes:
- 4 bistec de res grandes
- 2 dientes de ajo.
- ½ naranja agria o limón
- 4 lascas de jamón cocido al horno
- 4 lascas de queso (gouda o emmental)
- 2 huevos.
- 1 taza de pan rallado o galleta molida.
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Machaque los bistecs, salpimiéntelos y extiéndalos sobre una tabla de corte. Coloque una loncha de jamón y una de queso y doble primero un lado y luego el otro, de modo que queden cerrados, en forma oval.
Páselos cuidadosamente por huevo batido y luego por pan rallado o galleta molida.
Fríalos en grasa caliente dándoles vuelta cada dos o tres minutos para que se doren por ambos lados. Escúrralos sobre papel de cocina.
Sirva calientes, acompañados de arroz blanco, o de un rico congrí.
Raciones:
4