El cocinero cubano Armando Santa Cruz, conocido en TikTok como Mandycooking, regaló a sus seguidores una receta de filete de res relleno que se puede hacer en cualquier lugar del mundo menos en Cuba.
En un corto video Mandycooking enseña a sus seguidores los sencillos pasos para elaborar su receta, pero desde el primer momento aclara que este plato se puede hacer en Miami, pero no en La Habana.
La receta es sencilla. Lleva como ingrediente principal un buen corte de carne de res que se debe abrir "como un libro" hasta crear un filete limpio y grande en el que se pondrá poco a poco el relleno.
En el interior del filete se pone sal, pimienta, espinaca, jamón serrano, y espárragos. Luego de enrolla y se pone a dorar en la parrilla y por último se corta en ruedas para servirlo con una salsa acompañante.
El plato es rico y rápido de preparar pero los ingredientes son casi imposibles de conseguir en Cuba, especialmente la carne de res cuya comercialización sigue estando regulada por el Estado y la que se puede adquirir en divisas es tan cara que está fuera de las posibilidades de quienes viven de su salario.
Uno de los lugares donde algunos nacionales privilegiados aprovechaban para disfrutar de la buena comida cubana era en los hoteles, durante unos cortos días de vacaciones, pero desde hace tiempo tampoco hay en ellos una oferta apetitosa.
La semana pasada un turista mexicano denunció en sus redes sociales que pasó unos días hospedado en Varadero y tuvo que buscar una paladar privada en Santa Martha porque en el hotel "la comida estaba horrorosa".
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