Una santiaguera mostró cómo prepara el nopal, conocido en Cuba como tunas, un alimento muy apreciado en México y también consumido en países como Etiopía, Guatemala, Perú, Chile, entre otros.
Acompañado del singular mensaje: “¿Cómo hacer para que la carne te rinda para 300 personas?”, el sacerdote Leandro NaunHung compartió en Facebook un video de una mujer de una localidad rural de Santiago de Cuba explicando que el primer paso es seleccionar las tunas más tiernas para su preparación.
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“Le quitas todo el bordillo”, señaló la mujer, y agregó: “Le sacas todas las espinitas, y con un paño y agua, las limpias bien”.
“Puedes picarlas en cuadritos o en tiras, como quieras, y lo pones a hervir”, indicó.
Apuntó que después de hervir, se desecha el agua y la tunas o nopal se pone a enfriar. Al mismo tiempo, señaló que se preparan las especias, que pueden ser la cebolla, el ajo, el ají o pimiento: “Todo el condimento que usted tenga”.
“Y si tienes carne de la que tú sabes, de la buena, de la muuuuu (muge), de pollo, de cerdo, o picadillo, se cocinan juntas, sale un compuesto exquisito, ¡y sabe a gloria!”, explicó.
A pesar de las numerosas críticas, el sacerdote católico Leandro NaunHung se ha planteado la noble misión de ayudar a las comunidades rurales de Santiago de Cuba, dotándolas de herramientas que les ayude a sobrevivir la actual crisis económica que afecta al país.
En ocasiones, comparte alimentos con los feligreses que asisten a misa, además de enseñarles fuentes alternativas y legítimas para generar ingresos, como el reciclaje de latas de aluminio, y frecuentemente presenta recetas que considera ideales para enfrentar la escasez.
Recientemente, compartió otra receta que empleaba el nopal (tunas) como uno de sus principales ingredientes.
En una gran fiesta comunitaria, entre todas las personas prepararon una sopa a base de nopal y flor de plátano, ingredientes que, aunque son poco usuales en la gastronomía cubana, en otras naciones se emplean regularmente.
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