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Como si el pueblo cubano no estuviera adaptado a vivir en medio de privaciones y escaseces, la prensa oficialista pretende enseñar a sus lectores recetas basadas en la llamada cocina de aprovechamiento.
"¿Le quedó comida del día anterior y no sabe qué hacer con ella?", preguntó el chef Osmamy Lugo Vázquez en su sección Cocina con JR, del diario Juventud Rebelde, que en su más reciente entrega mostró como se prepara una sopa crema de vegetales.
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La receta incluye ingredientes como arroz y pollo, además de vegetales como lechuga, acelga, calabaza, zanahoria y tomate, productos todos deficitarios en los mercados y tiendas de la Isla.
El cubano de a pie lleva décadas aprovechando la comida que sobra del día anterior, y no se permite desechar nada. En estos momentos, la crisis es tan grave que es difícil que quede nada de un día para otro.
Pese a la grave escasez de alimentos, la prensa estatal continúa brindando recetas de cocina y fomentando correctos hábitos de alimentación, en lugar de abordar de manera crítica y honesta las causas del desabastecimiento en el país.
En febrero el portal digital Cubadebate, en su sección Sabor y Tradición, dio a sus lectores la fórmula para elaborar hamburguesa, aderezo cremoso de vegetales y varias maneras de cocinar la zanahoria.
A menudo los chefs invitados a los programas de cocina en la televisión o a secciones de periódicos ofrecen propuestas de recetas vegetarianas, basados en el mito de que la proteína animal es difícil de conseguir pero a las verduras se puede acceder con más facilidad. Lo cierto es que en este momento no hay ninguna oferta estable ni asequible ni para una ni para otras.
En una ocasión, en la sección Cocina con JR, la chef Jessa García mostró la hamburguesa de calabaza como "excelente opción para el invierno", en una elaboración en la que según ella se podían utilizar incluso las hojas, semillas y flores de la citada hortaliza.
Su sugerencia fue precedida por su mermelada de marpacífico, un plato recomendado por García para quienes les guste "el mágico poder de las flores" y no tengan miedo de "probar cosas nuevas", y que ella misma calificó de "propuesta un poco atrevida".
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