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Pollo en cacerola

Tiempo de Preparación: 
60
Ingredientes: 
1 pollo de 2½ libras ¼ lb. de mantequilla ½ lb. de cebollas chicas 2 zanahorias 1½ lb. de papas ¼ lb. de jamón ¼ lb. de tocino 1 taza de vino blanco 1½ taza de caldo 1 lata de petit pois
Instrucciones: 
Se corta el pollo en cuartos y se sazona con sal y pimienta. Se sofríe en la mantequilla hasta que dore. Se le agregan el jamón y tocino cortados en cuadritos, así como las zanahorias y las cebollitas en dos. Después de rehogarlo un rato se le echa el vino y el caldo tapándose para que cocine a fuego lento hasta que el pollo se ablande y quede en salsa. Se le añaden los petit pois y las papitas cortadas en bolitas, que despues de hervirlas aparte se doran ligeramente en mantequilla.
Raciones: 
4