Tiempo de Preparación
35 min
Nota
Deliciosa receta cubana. Rica y fácil de hacer. Ideal para una cena romántica porque se dice que es muy afrodisíaco.
Ingredientes
- 1 kilogramo de camarones
- ½ taza de aceite
- 1 cebolla
- 6 dientes de ajo
- 1 ají grande
- ½ taza de perejil
- 1 taza de salsa de tomate
- 1 taza de pimientos morrones
- ½ taza de vino seco
- 1 cucharadita de vinagre o jugo de limón
- 1 hoja de laurel
- 1 ½ cucharaditas de sal
- 1 taza de vino seco
- 1 cucharadita de salsa picante
Instrucciones
Limpie los camarones retirando la cabeza, la cáscara y haciendo un corte longitudinal para sacar el intestino. Resérvelos en un recipiente y póngales sal, pimienta y el jugo de limón. En una cazuela amplia ponga el aceite y sofría el ajo machacado, la cebolla cortada en trozos pequeños y los pimientos también cortados a tu gusto. Cuando la cebolla comienza a ponerse transparente y el ajo está dorado, agregue la salsa de tomate, el picante, la hoja de laurel y el vino seco. Remueva bien y deje que hierva durante 3 minutos aproximadamente a fuego medio. La salsa comenzará a espesarse, eche los camarones y mézclelos bien. Tápelos y déjelos cocinar durante cinco minutos. Agregue el perejil bien picadito, ponga un toque de azúcar para equilibrar la acidez del tomate, remueva y deje secar un poco más la salsa hasta su gusto. Cuando vaya a servirlos recuerde retirar la hoja de laurel, es muy desagradable encontrarla en boca.
Raciones
6
