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Autoridades de La Habana detectaron que la panadería de Arango, en Guanabacoa, vende panes que pesan menos de la mitad de lo reglamentado.
Un reporte del diario Tribuna de La Habana señaló que la comunidad en el poblado de Arango, en Guanabacoa, se había quejado del tamaño del pan normado, tras lo cual se inició un seguimiento por parte de la Policía.
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Una inspección a la panadería de la Dirección de Inspección Municipal (DIM) y el gobierno local detectó que toda la producción del pan normado [que debe pesar 80 gramos] estaba bajo peso, afirmó Dayamí Tamayo, viceintendente de fiscalización y control de Guanabacoa, citó el rotativo.
Carlos Valdés Pérez, inspector de la DIM, confirmó que cada unidad tenía "40 gramos o menos, como promedio", la mitad de lo reglamentado.
"Se realizaron las pesadas correspondientes y las 13 pesadas estaban bajo peso, menos de 200 gramos, solo tres que pesaban 200, cuando deberían pesar 400 gramos, eso es violación de normas", comentó.
La inspección se realizó el día 26 de abril y al final del turno fue detectado un sobrante de harina de 25 kilogramos, supuestamente sobrante de la producción del día, gracias a los panes bajo peso. También fue encontrado dinero en efectivo que no se correspondía con las ventas.
Paralelamente se hacía una producción de 980 panes con buen peso que pudiera ser resultado de la introducción de harina ajena a la panadería, y destinado a cafeterías y negocios privados, dijo Osniel Cruz Cantero, director de la Unidad Básica de la Industria Alimentaria (UBIA) en ese municipio habanero.
Estas irregularidades vienen ocurriendo en varios establecimientos cubanos desde hace bastante tiempo. En octubre pasado, el gobierno de La Habana inspeccionó seis panaderías del municipio La Lisa y también detectó decenas de irregularidades.
El operativo comprobó que los panes de venta a la población pesaban mucho menos de los 80 gramos normados en todas las panaderías inspeccionadas. Oscilaban entre 40 y 48 gramos por unidad.
Según los inspectores, se incumplieron planes de producción "sin justificación porque tienen las materias primas". Hubo violación de procedimientos contables, mercancías retenidas no expuestas en áreas de venta, y falta de componentes en las producciones porque los ingredientes eran "acaparados por los panaderos".
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