Chefs cubanos aprenden nuevas técnicas en Miami

Cuatro chefs cubanos están aprendiendo esta semana en Miami sobre nuevas técnicas culinarias, ingredientes exóticos y cómo manejar un restaurante, gracias al programa de intercambio de empresarios que organiza el Cuba Study Group. Con el apoyo de la Fundación Knight, los cocineros Luis Alberto Alfonso Pérez, Michael Alejandro Calvo Oviedo, Yamilet Magariño Andux y Gilberto Smith Álvarez, ya están practicando en reconocidos restaurantes de la ciudad como Sushi Maki, Area 31, Bodega, Golden Fig, Wynwood Kitchen and Bar, y Bread and Butter entre otros. Fuente: El Nuevo Herald