El Real Café de Miami, que se promociona en su cuenta de Facebook como la casa de la mejor paella de la ciudad, ha dado a conocer su receta del plato.
“Esto es un especial que se está haciendo por el Mundial de Fútbol, para que vengan a probar la paella y aprendan la receta”, anunció el chef Yenier Reyes Gómez.
Ubicado en la 9600 SW y la calle 8, el local se define como un restaurante español y un bar de tapas.
El joven cubano mostró su plato ya elaborado, en el que resaltaban los langostinos y los mejillones.
“Yo le pongo unas rodajas de limón, que nos gusta mucho y vienen muy bien con el marisco, y unos pimientos del piquillo, que le dan un color y un atractivo a la paella”, explicó Yenier.
“Cuando vengan aquí a degustarla les vamos a enseñar también cómo ponerle una servilleta para decorar la paellera”, añadió.
El experto aclaró que aunque cada uno hace la receta a su manera, hay elementos que no se pueden obviar, y uno de ellos es el arroz valenciano o el denominado “bolo”.
“Esta es la base del plato. Lo que no se puede hacer nunca son cosas que he visto a veces, como sembrar una piña o encajar un pepino en el centro del plato. Eso no existe”, puntualizó.
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