En los años recientes, Lis Cuesta, esposa del gobernante cubano Miguel Díaz-Canel, ha sido una figura clave en la organización y promoción de eventos turísticos y gastronómicos exclusivos, a pesar de la crisis de alimentos que ha caracterizado a su mandato.
El objetivo de Lis es posicionar a Cuba en el mapa del turismo de lujo, pero esa misión solo le ha dejado críticas y gastos del presupuesto nacional. Cada año menos turistas visitan la isla y muchos de los que vienen comparten en redes sociales la realidad de un pueblo que no tiene a veces ni pan para llevar a la mesa.
Desde la Agencia de Turismo Cultural Paradiso, del Ministerio de Cultura, Lis coordina eventos que se han convertido en una plataforma para exhibir una riqueza gastronómica que en realidad Cuba ya no posee.
La estrategia incluye no solo la organización de los festivales en lugares inaccesibles para el pueblo, como el Centro de Convenciones de Varadero, sino aprovechar la presencia de personalidades para mostrar al mundo la cocina cubana, invitar a chefs internacionales, y celebridades del mundo para que sean los promotores.
Aquí te dejamos una lista de 10 eventos de turismo gourmet en medio del hambre en Cuba:
1. Festival Varadero Gourmet: El evento ya lleva varias ediciones. Este año reunió a chefs internacionales, empresarios y críticos gastronómicos en una experiencia de alta cocina. Mientras se disfrutaban cocteles de ron artesanal y platillos gourmet, la mayoría de las familias cubanas lucha por acceder a los alimentos más básicos.
2. Feria Internacional de Turismo en Varadero: Ha sido un escaparate de la opulencia en un país sumido en la escasez. Suele tener un bufet exuberante lleno de mariscos, carnes, quesos y postres que no se ven en los mercados locales.
3. Cuba Sabe: Organizado para celebrar la cocina cubana, este evento suele reunir a chefs de renombre, empresarios y críticos gastronómicos para degustar y explorar los sabores de productos nacionales y promover posibles servicios a compañías foráneas.
4. "Festival en la crisis del pan". En 2019, en medio de una aguda escasez de harina en Cuba, que persiste hasta la actualidad, Lis Cuesta organizó la primera edición de Gastrocult, en el Hotel Iberostar Grand Packard de La Habana. Generó millones de críticas en las redes y convirtió el show culinario en un recordatorio de cómo la élite gubernamental prioriza la imagen exterior, sin dar respuesta a las crecientes necesidades internas del país.
5. Festival del Habano: Es uno de los eventos más elitistas que se realizan en Cuba. Es sinónimo de lujo y se caracteriza por sus cenas exclusivas, cocteles preparados por los mejores bartenders y presentaciones de habanos de primera calidad. La ironía no pasa desapercibida, ya que mientras los asistentes disfrutan de la opulencia, el cubano promedio apenas puede costear una comida diaria decente.
6. Le Dîner en Blanc: La Habana ha sido anfitriona, de estas cenas de lujo al aire libre, en dos ocasiones desde que Díaz-Canel está en el poder. En 2023 las imágenes filtradas del evento desataron la indignación del pueblo. Este tipo de banquetes demuestra el abismo que existe entre los eventos turísticos y la cruda realidad del país.
7. Frecuentes felicitaciones a cocineros cubanos: Lis Cuesta suele enviar felicitaciones a los chefs cada 18 de octubre, Día de la Cocina Cubana. El gesto a muchas personas les parece una gran ironía, porque la mayoría de los cocineros no cuentan con los recursos para ofrecer un servicio correcto por las carencias que hay en el país.
8. Visita de Gordon Ramsay a La Habana: El famoso chef británico visitó Cuba en busca de sabores auténticos para promocionarla como un destino turístico en su show de televisión. Exploró la gastronomía local y sus ingredientes tradicionales. En las redes muchos cubanos se preguntaban en qué mercado compró la comida y se generaron bromas cuando lo vieron en un video saltando al mar para pescar el plato principal.
9. Visita de la realeza británica a Cuba (2019): En aquel momento era el príncipe Carlos y la duquesa Camila. El manjar que supuestamente los deleitó fueron unas humildes "croquetas de frijoles negros". El gobierno intentó impresionar al mundo con la gastronomía local y pusieron a la realeza a mancharse las manos de grasa.
10. Cocina cubana como Patrimonio Cultural: Desde 2019, el gobierno propuso declarar la cocina cubana como Patrimonio Cultural de la Humanidad, resaltando sus platos tradicionales. Sin embargo, la mayoría de los cubanos no pueden acceder a los ingredientes para preparar esos mismos platos debido a la escasez.
Mientras Díaz-Canel y Lis Cuesta promueven la cocina cubana para el mundo exterior, la realidad es que la población de la isla vive con restricciones alimentarias diarias, sin un vaso de leche ni un trozo de pan.
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