Cuando Cuba llega al fin de año en medio de una profunda escasez de alimentos, las autoridades de La Habana anunciaron la venta de ron a la población en las ferias agropecuarias; sin embargo, la tan ansiada carne de cerdo seguirá brillando por su ausencia.
Julio Martínez Roque, coordinador de programas del gobierno para el sector del comercio, reveló al Canal Habana que hay un grupo de aseguramientos relacionados con algunas proteínas, pero no con el cerdo.
"No tendremos la carne de cerdo como ha habido en otras ocasiones, por las propias limitaciones que conocemos, pero sí un nivel de carne de cerdo que se va a destinar a la producción de embutidos, masa cárnica, masa de hamburguesa y otros, que se ofertará a la población de la manera más equitativa posible", dijo, citado por el semanario Tribuna.
En cuanto a la oferta de bebidas, Martínez Roque explicó que se venderá un litro de ron a cada núcleo a través de la red de bodegas. También se venderá ron de forma liberada y para la gastronomía.
Según el directivo, se mantienen las tradicionales cenas en restaurantes y pizzerías los días 24, 30, y 31 de diciembre.
La carne de cerdo seguirá faltando este fin de año en las mesas de miles familias cubanas debido a que la carne ha alcanzado precios prohibitivos, y ya el régimen confirmó que no los bajaría ni siquiera porque se trata de una fecha festiva.
En el Reparto Eléctrico de La Habana, la libra de pernil cuesta 580 pesos, la paleta 560 y la costilla 540 pesos, según una publicación en Facebook.
Por su parte, las Micro, Pequeñas y Medianas empresas (Mipymes), no tienen mejores opciones. La carne es igualmente cara o incluso más que la que ofrecen los llamados vendedores particulares.
Mientras que las autoridades de La Habana sostienen que no hay disponibilidad de carne de cerdo, las de Pinar del Río en cambio prometieron vender 50 toneladas de cerdo y más de seis de carne de res en formato de un kilogramo.
Según el director comercial de Acopio, se comercializarán también 6,000 gallinas, huevos de codorniz, picadillo y embutidos, y más de 3,500 quintales de hortalizas, viandas y granos.
Desde 2018 hasta 2022, la producción de carne de cerdo en Cuba se ha reducido en casi el 90%.
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