Funcionarios del gobierno cubano advirtieron que será muy complicado que el precio de la carne de cerdo baje durante las fiestas de fin de año.
“Un pienso está en el orden de los 110 mil pesos, por mucho que queramos, porque hoy en el país se quiere que la carne de cerdo baje, pero con estos precios que tiene la materia prima es muy difícil que le cerdo baje”, advirtió Idalexis Peña Echevarría, jefe de la empresa Porcina en Las Tunas, durante una reunión de funcionarios locales, con el presidente de la comisión agroalimentaria del Parlamento cubano Ramón Aguilar Betancourt, según reporte de la prensa local.
La crisis en la producción de carne de puerco en Cuba durante los últimos años, con su consiguiente escasez y el alza de su precio, han provocado que un alimento tradicional en la dieta de los cubanos haya pasado a ser un lujo, que muy pocos pueden costear.
A fines de 2022, la población se enfrentó a colas interminables para poder llevar a sus mesas aunque fuera un pedazo del codiciado manjar. El gobierno en varias provincias racionó las cantidades que podían comprar las familias.
A pesar de que el régimen de Miguel Díaz-Canel dedicó varias semanas entre marzo y abril de 2022 a analizar a fondo los problemas productivos del sector porcino y a la búsqueda de soluciones, las 12 medidas propuestas para acabar con la escasez de esta carne en el país no han arrojado los resultados que se esperaban y necesitaban.
En 2022 las autoridades planificaron producir tan solo 26,000 toneladas de carne porcina, una cifra irrisoria si se compara con la de cinco años antes: en 2017 se produjeron casi 200,000 toneladas del alimento.
En julio pasado, por su parte, trascendió que la carne de puerco alcanzó un precio récord de 550 pesos (CUP) por libra en la isla.
En septiembre, se conoció que el gobierno de México dio el último paso que autoriza a las empresas porcinas de ese país a enviar carne de cerdo a Cuba, con la aprobación del Certificado Zoosanitario para la Exportación (CZE).
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