La mipyme "Lácteos Rojas" de Güines, Mayabeque, produce derivados a partir de la leche de búfala y los vende al estado cubano y la población, que por el momento tienen buenas opiniones del servicio y de lo que ofrecen.
Allí se elaboran helados, queso y yogur y muy pronto comenzarán la producción de yogur probiótico, con el apoyo del Instituto de Ciencia Animal (ICA) y el Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria (CENSA), dijo a Cubavisión Internacional su único socio Roberto Rojas Fernández.
Este emprendedor cubano adquiere fruta procesada en una minindustria en cualquier época del año, aunque no sea su temporada.
"Sabemos que es el barrio quien lo consume y la calidad que tiene. Nos retroalimentamos de ello y eso ha sido un impacto social muy grande", aseguró Rojas Fernández.
En Mayabeque hay al menos tres negocios privados que producen helado a partir de la leche de búfala, explicó Jorge Pérez Benítez, director general de la empresa pecuaria genética bufalina "El Cangre".
La leche de búfala es considerada como una excelente alternativa para complementar una dieta saludable y dentro de sus múltiples beneficios se encuentran el controlar la proliferación bacteriana gracias a su alto contenido de lecitina; la oxigenación de las células debido a que posee una fuente natural de B2; la disminución de padecer diabetes, enfermedades del corazón, y alergias, entre otros.
A partir de las 63 medidas aplicadas por el gobierno cubano en el sector agropecuario, duramente criticadas por expertos en economía por su escaso impacto y la falta de resultados a más de un año de su aplicación, diferentes emprendedores y productores del país han diseñado estrategias que les permita obtener ganancias económicas a la vez que brindan un servicio a la población.
Tras la aprobación de las autoridades cubanas de crear mipymes y cooperativas no agropecuarias, la mayoría de ellas procedentes de cuentapropistas obligados a cambiar de modelo de gestión, el número de empresarios privados en Cuba ascendía a inicios de agosto a 4,544, según datos oficiales.
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