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El Gobierno de Cuba presentará cinco cafés especiales, en el IV Congreso de Café y Cacao que se celebrará en La Habana del 10 al 14 de octubre, en el marco de una Convención Internacional Agroforestal.
Los cafés especiales son productos selectos que se diferencian por sus características de origen, preparación y por obtenerse en producciones sostenibles. En general son cultivados en zonas por encima de los 1.500 metros sobre el nivel del mar, pero que en Cuba se logran a unos 400 metros de altitud.
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Ramón Ramos, director científico del Instituto de Investigaciones Agroforestales de Cuba, dijo a AFP que los cinco cafés especiales cubanos son cosechados en zonas montañosas del oriente y centro del país. Aseguró que fueron evaluados por catadores foráneos certificados como Q Graders.
Ya Cuba tiene cafés certificados como el Crystal Mountain, que se cosecha en el Escambray, pero no tenía ningún café con la categoría especial. Los profesionales extranjeros calificados del sector otorgaron a los cinco cafés cubanos un "puntaje por encima de 85".
Ramos explicó que el precio de una tonelada de café comercial oscila "entre 4.000 y 5.000 dólares", pero un kilogramo de café especial puede llegar a costar hasta 10.000 dólares. "Es un producto para mercados bien selectos y con lotes pequeños", aclaró.
La presentación de los cinco especiales se realiza en medio de una situación crítica de escasez de café en Cuba.
El Estado vende un producto de pésima calidad a la población y normado. Cuando se acaba la "cuota de la libreta" el consumidor tiene que comprar el café en moneda libremente convertible (MLC) o vivir sin el néctar negro, algo que para muchos cubanos es desesperante.
Este mes en Las Tunas, el café normado por la libreta de abastecimiento, solo llegará al municipio cabecera y los habitantes de otras localidades no recibirán el producto porque el gobierno asegura tener problemas en la Torrefactora provincial.
También está sin café y sin azúcar la Isla de la Juventud, donde además, otros productos de la canasta básica normada llegarán con retraso en septiembre debido al desabastecimiento en Cuba.
Adrián Pérez Pérez, director de la Empresa Comercializadora Mayorista en ese territorio dijo que todos los productos de la canasta básica "están asegurados", menos el café, que no está garantizado por la torrefactora y su producción depende de la llegada de materia prima. No se prevé su distribución en el mes.
El cultivo del café se introdujo en Cuba en la segunda mitad del siglo XVIII. El país llegó a producir en la década de 1950 más de 60.000 toneladas de café por año. Sin embargo, en 2021 solo cosechó 11.500 toneladas, de las cuales exportó 1.365, según datos oficiales.
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