Dulces sin huevo, casabe, croquetas de yuca y hornos de carbón, son las "innovaciones" de los centros de elaboración de alimentos en Las Tunas ante la escasez de huevos, leche, harina, azúcar y otros productos.
Asnier Ayala Acosta, especialista de la Empresa de Comercio, dijo a Visión Tunera que todos los centros de elaboración hicieron un encuentro para mostrar sus producciones locales. Cinco de ellos fueron elegidos como mejores "establecimientos en desarrollo e innovación", por tener producciones sostenibles a partir de materias primas autogestionadas, aunque no especificó cuáles eran esas materias primas.
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Ante la carencia de harina de trigo, en el territorio usan la de yuca para elaborar masas, casabe, croquetas, medallones y otros. Tampoco hay huevos, así que hacen "toda la repostería posible" sin este ingrediente esencial. Aseguran que ofrecen sus productos a precios asequibles.
Los centros de elaboración de alimentos, además de no tener las materias primas básicas, tampoco disponen de energía eléctrica suficiente para trabajar. El gobierno los ha convocado a ahorrar y usar para sus producciones hornos de carbón, como en los siglos pasados.
La publicación del reportaje provocó burlas en las redes sociales y también algunas personas recordaron los tiempos del Período Especial, cuando solo se comía compotas de plátanos burros como postre.
Ante la vuelta al pasado que experimenta el pueblo de Cuba, una persona se preguntó si dentro de poco tiempo, cuando los cubanos sean indios en taparrabo, le tocará ser... ¿Siboney o Taíno?
La semana pasada también las autoridades de Sancti Spíritus defendieron el uso de yuca, calabaza, boniato, arroz y ñame como materias primas para producir galletas y dulces.
Víctor Díaz Acosta, director de la Empresa Provincial de Alimentos en esa provincia dijo que estos productos son “una especie de salvación” en los tiempos recientes para ampliar las ofertas de alimentos y revitalizar la producción de galletas y repostería que estuvieron paralizadas por falta de harina de trigo.
Mientras las empresas cubanas están sin materias primas muchas personas se preguntan qué pasa en los campos de la isla. Esta semana la Federación Latinoamericana de Mujeres Rurales (FLAMUR) pidió al Estado cubano que de libertad de comercio y precios.
FLAMUR agrupa de manera independiente a campesinas cubanas. Su directora, Denia Fernández Rey, dijo a CiberCuba que están exigiendo al gobierno que respeten los cinco puntos de la campaña "Sin campo no hay país". Se trata de una propuesta del 2020 que busca un cambio de medidas a favor de los campesinos.
"Mientras el hambre se extiende en la población, nuestros campos se hunden en la miseria y la improductividad a las que han sido condenadas por las políticas económicas del gobierno", dijo.
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