El consumo de sal continúa siendo un importante tema en la prevención de los principales problemas de salud por lo que la Organización Panamericana de la Salud y la Organización Mundial de la salud organizan cada año la "Semana de Sensibilización de la Sal", que en esta oportunidad se realizará del 4 al 10 de marzo.
El evento tiene como objetivo promover la implementación de acciones para disminuir el uso de sal en la población.
La Organización Panamericana de la Salud/Organización Mundial de la Salud (OPS/OMS) se une al esfuerzo de la comunidad mundial para compartir herramientas técnicas que mejoren el desarrollo e implementación de políticas integrales de reducción de sal y en la diseminación de mensajes para promover prácticas saludables en el hogar, la escuela y los centros laborales.
El próximo miércoles 6 de marzo se realizará un seminario virtual para explicar las acciones que se están desarrollando en la Región de las Américas para fomentar políticas y medidas para disminuir el consumo de sal.
El consumo excesivo de sal/sodio eleva la presión arterial y provoca enfermedades cardiovasculares. La OMS recomienda menos de 5 g/sal (<2 g de sodio) por adulto al día.
El consumo de sal/sodio en la Región de las Américas está muy por encima del nivel recomendado. En ocho países de la Región con datos comprobados en el 2015, la ingesta diaria de sal por persona oscila entre 8,5 y 15 g.
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