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Con el fin de hacer más saludables los alimentos que se venden el Ministerio de Sanidad y la industria alimenticia de España han firmado un acuerdo por el que se compromenten a reducir entre un 5 y 18% la sal, grasas y azúcar de aproximadamente 3.500 productos entre los que se encuentran alimentos y bebidas.
Por medio de lo acordado se reducirá de forma gradual el contenido en sal, grasas y azúcares. El acuerdo incorpora también a la patronal de empresas de cátering social para hospitales, colegios o residencias y a las compañías de máquinas de vendedoras de alimentos.
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Por ejemplo, las máquinas de café reducirán su contenido de azúcar y las máquinas de venta sólo incluirán productos mejorados.
El acuerdo lleva la reformulación hasta 2020 de 3.500 productos diferentes para reducir en ellos entre un 5 y 18% su contenido en grasas, azúcar y sal, los productos reformulados son aproximadamente el 45 % de la energía diaria que consumen los españoles.
La sal se reducirá en un 6,7 % en las cremas de verduras, un 10% en los platos preparados, un 13,8% en los aperitivos y un 16% en las salsas y embutidos.
Los azúcares se reducirán el 5% en helados, galletas, pan de molde y dulces, de un 10 % en refrescos, zumos, cereales, embutidos, y de un 18 % de las salsas. La industria se compromete a reducir hasta 2020 el contenido en grasas saturadas en un 10 % en los platos preparados y aperitivos salados y en un 5% en dulces, galletas y embutidos.
También se reducirá en un 50% el contenido de los sobres monodosis de azúcar y un 33% el de los de sal.
Con estas medidas se pretende colaborar a la reducción de enfermedades cardiovasculares, diabetes y cáncer ayudando a su prevención y sobre todo colaborar con la prevención de la “epidemia de obesidad” que existe fundamentalmente entre niños y jóvenes.
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