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Ante el creciente empuje del sector privado, en el área de la gastronomía y los servicios en Cuba, el Estado está poniendo todo su empeño en reparar espacios gastronómicos estatales que puedan “hacer la competencia”.
En días atrás, comentábamos sobre la reciente reapertura del emblemático restaurante “El Cochinito”, situado en la Rampa habanera.
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La noticia hoy es que este 14 de febrero reabrieron ―tras un intenso proceso de reparación― dos establecimientos gastrónomicos más: el Pío Pío, sito en la calle L entre 15 y 17 (Vedado) y la Pizzería Montecatini, según destacan medios de prensa en la Isla.
La directora de Fiscalización y Control de la empresa Restaurantes Habana ―Odalys Rodríguez Pérez― ha precisado que el estado constructivo no era bueno, motivo por el cual acometieron labores de restauración: pisos nuevos, reemplazo de instalaciones de agua y mejoras en el área de cocina.
Aunque el local está concebido para cien comensales, de momento sólo trabajarán con siete mesas, hasta que se continúen rescatando otras áreas.
A excepción de algunos líquidos, todo se cobrará en moneda nacional.
Entre los platos que se ofrecerán está: variadas elaboraciones con pollo, papas fritas, arroz amarillo, croquetas, hamburguesas, panes con bistec, bocaditos y ensalada fría.
De 10:00 am a 12:00 pm solo trabajará el área de la cafetería, y después de ese horario abrirá el salón.
En el segundo trimestre de este 2017 está previsto que comience otra etapa constructiva con el fin de terminar algunas áreas interiores, crear un reservado, y habilitar el servicio de parrillada.
La pizzería Montecatini, por su parte ―ubicada en calle 15 esquina J (Vedado)― ha estado cerrada durante los últimos cinco años.
Reabre tras un proceso de arreglo que ha incluido la instalación de nuevos equipos para climatizar el local, así como también juegos de mesa y sillas.
Los precios también son en moneda nacional y oscilan entre 13 y 40 pesos.
Cada equipo de trabajo tendrá un capitán y dos dependientes para atender a 40 personas, desde las 12:00 meridiano hasta las 10:00 pm.
Como parte del rescate de establecimientos gastronómicos emblemáticos de la capital ya han abierto los restaurantes Siete Mares y la pizzería Buona Sera.
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