Tiempo de Preparación
15
Ingredientes
2 tomates grandes 4 cucharadas de pasta de tomate 3 dientes de ajo 2 cebollas medianas 2 cucharadas de aceite 1 ají grande ¼ cucharadita de laurel ½ taza de ajo puerro ¼ cucharadita de pimienta molida ¼ taza de caldo 1 cucharadita de sal
Instrucciones
Machacar el ajo en el mortero. Picar las cebollas, el ají, el ajo puerro y el tomate natural a la jardinera (cubos pequeños). Poner al fuego el aceite en un recipiente adecuado, cuando esté bien caliente, agregar el ajo. Una vez que esté ligeramente dorado, adicionar la cebolla, el ají y el ajo puerro. Saltear todos estos ingredientes durante un minuto e incorporar el tomate natural, la pasta de tomate, el laurel y la pimienta, así como el agua ó caldo según prefiera y reducir la salsa por espacio de cinco minutos. Puntear de sal.
Raciones
1
