Tiempo de Preparación:
45 min
Nota:
El Dulce de Coco es uno de los postres más frecuentes en Cuba. Es muy fácil de preparar. Se puede comer solo, con diferentes tipos de queso, con galletas, con pan o combinado con otros postres. Es además básico en la elaboración de algunos dulces clásicos cubanos como el Cake de Coco, Panetela con Coco, Coquito Acaramelado, etc.
El coco tiene muchas propiedades. Es rico en potasio, hierro y calcio. De él se consume todo, la masa, el agua, el aceite, sin contar los disímiles usos que tiene en la cosmética, en la salud y en otras áreas. Disfruta esta receta sencilla y deliciosa.
Ingredientes:
- 2 tazas de coco rallado natural o 150 gramos de coco deshidratado
- 2 tazas de azúcar
- 2 tazas de agua
- 1 pizca de sal
Instrucciones:
En una cazuela ponga todos los ingredientes y mézclelos.
Deben cocinarse a fuego lento durante 45 minutos aproximadamente sin dejar de remover. Si la masa de coco es fresca no debe cocinarse demasiado porque tiende a ponerse dura.
Puede añadir en este proceso de cocción canela en rama o una cucharadita de vainilla, pero es algo opcional.
Evite que el dulce de coco seque demasiado. Para saber el punto exacto, basta con que al remover pueda ver el fondo.
Viértalo en un recipiente de cristal y deje que se refresque.
Sírvalo frío acompañado de queso crema.
Raciones:
6