El chef británico Gordon Ramsay visitó La Habana en busca de la auténtica cocina cubana y la noticia ha generado una avalancha de reacciones en las redes sociales.
"Gordon Ramsay: Uncharted", tendrá un episodio dedicado a Cuba. Aunque las escenas ya fueron grabadas, los cubanos se quieren asegurar de que el chef experimente la verdadera esencia de la cultura culinaria local.
A continuación compartimos una lista con recomendaciones que los cubanos dejaron a Gordon Ramsay para su próxima visita:
1. "Que lo traiga todo, incluso el delantal". La sugerencia es clara, debe estar preparado para cualquier eventualidad. En un país donde la improvisación es la norma por la escasez de alimentos, el chef debe traerse todos los ingredientes, utensilios y hasta el combustible, si quiere cocinar.
2. "Que venga a las casas, para que vea el verdadero invento culinario cubano". Invitan al chef a visitar familias para que vea cómo la carencia de comida obliga a reinventar y crear platos sin productos básicos como los huevos, leche, grasas, harina de trigo, cárnicos ni pescados.
3. "Que venga con 3,500 CUP para un mes". El reto económico implica hacer la comida para varios comensales todos los días. Muchos cubanos pidieron que el chef haga una "inmersión completa", que se atreva a vivir con el salario básico y así podrá entender las limitaciones y desafíos para encontrar comida en Cuba.
4. "Que venga para Miami. La auténtica comida cubana emigró". Varios usuarios destacan el fenómeno de la emigración, con el que sabores y platos tradicionales han encontrado una nueva vida en la diáspora, en ciudades como Miami. El chef ya estrenó un programa en los Cayos de Florida.
5. "Que vaya a cocinar en casa de Raúl Castro". Los cubanos ironizan sobre la situación política y económica, sugiriendo que Ramsay tendría que visitar hogares de figuras políticas para encontrar ingredientes.
6. "Que haga un buen plato a base de moringa y con carbón de marabú". Esta solicitud tiene un toque de humor, pero muestra también una situación muy realista. Miles de familias cubanas al no tener leche ni pan, solo desayunan una infusión de moringa antes de salir a trabajar.
7. "Que visite a Miguel Díaz-Canel para que guapee la comida". Este consejo incluye que en su estancia en Cuba el chef beba limonada para que descubra "la base de todo".
8. "Que aprenda a freír sin aceite, hacer carne sin carne, arroz sin arroz y frijoles sin frijoles". En Cuba deberá mostrar su verdadera destreza en la cocina, porque habrá momentos que no tendrá ni una pizca de sal.
9 . Debe ver más allá de lo que le permita el gobierno. "Viniste al lugar equivocado para experimentar, aunque a personas como usted no les dejan ver los verdaderos platos de las cocinas actuales cubanas", dijo una lectora.
El comentario destaca, con sutileza, el control del gobierno sobre la imagen que se proyecta de Cuba en los medios internacionales, el rigor con que conducen las visitas de personalidades y la manipulación mediática en torno a estos temas que reflejan la calidad de vida en Cuba.
En este sentido muchas personas mostraron escepticismo sobre si Ramsay podrá constatar la carencia, la escasez y la precariedad que hay en la cocina cubana actual y reflejarla en su show.
"¡Es tan decepcionante ver a un chef de prestigio internacional buscando 'la auténtica comida cubana' en un país que muere de hambre y miseria!", lamentó una usuaria.
Varias personas expresaron su descontento y preocupación sobre la visita de una figura con el poder de comunicación de Ramsay, porque en lugar de enviar un mensaje al mundo sobre las carencias que sufre el pueblo, podría transmitir un falso discurso, alineado a los intereses del régimen.
Las recomendaciones y peticiones de los cubanos al chef Gordon Ramsay destacan la resiliencia, la creatividad y los desafíos diarios que enfrenta la cocina cubana.
Si bien la visita del chef británico promete una aventura culinaria en la pequeña pantalla, la mayoría de las personas concuerdan en que el cocinero perdió la oportunidad de mostrar la realidad de la dura vida en la isla y contraponerla con el ingenio de su gente.
Por el momento habrá que dar a Ramsay el beneficio de la duda, porque el programa grabado en La Habana se emitirá el 16 de junio. El spot deja interesantes avances, con imágenes del chef "guapeándose la comida", haciendo pesca submarina, con supervisión.
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