Tiempo de Preparación
120
Nota
El tamal en hoja, es una receta típica de nuestra gastronomía. Es rico, pero trabajoso. Sin embargo, el esfuerzo vale la pena porque es un plato delicioso que lo mismo te servirá para acompañar carnes, para solucionar un almuerzo ligero, para llevar a un picnic, etc. Que lo disfrutes!!
Ingredientes
- 3 tazas de maíz molido
- 1 taza de leche
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 ají
- ½ taza salsa de tomate
- ¼ taza vino seco
- 1 lb. masa de puerco
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Mezcle el maíz molido con la leche. Sofría las masas de puerco y en la grasa que sueltan haga un sofrito con ajo, cebolla, ají, tomate y vino seco. Añada todo esto al maíz. Sazónelo con sal y pimienta. Ponga la mezcla en hojas como se explica en el video, o en moldecitos para tamales. Cocínelos en agua hirviendo durante una hora aproximadamente.
Raciones
10
