Tiempo de Preparación
10 minutos
Nota
Un plato sencillo, delicioso y versátil que encanta a todos, sobre todo a los más pequeños de la casa y que permite aprovechar piezas pequeñas de pollo y convertirlas de un plato gracias al jamón y al queso.
Ingredientes
para 1 persona:
- 2 filetes de pechuga de pollo
- 1 lonchas de jamón (cocido, serrano o el que tengas en casa)
- 1 lonchas de queso (que se funda bien, o queso rallado de gratinar)
- 1 huevo
- Pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Ajo (natural o en polvo)
- zumo de limón (opcional)
- Aceite para freír (girasol, soja o maíz)
Instrucciones
Preparación:
Paso 1: Preparar el pollo
- Si prefieres rellenar, abre las pechugas en forma de libro.
- Si buscas rapidez, corta la pechuga en 2 filetes finos.
- Sazona el pollo con sal, pimienta, ajo (natural o en polvo) y un toque de jugo de limón, si lo deseas.
- Extiende los filetes sobre una superficie plana.
- Coloca una loncha de jamón y una de queso en cada filete, asegurándote de que no sobresalgan.
Paso 2: Empanar y asegurar
- Bate el huevo en un plato hondo.
- Coloca el pan rallado en otro plato.
- Pasa los filetes rellenos primero por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertos.
- Usa palillos de dientes para sujetar los filetes y evitar que el relleno se salga.
Paso 3: Freír los filetes
- Calentar el aceite:
- Llena una sartén con abundante aceite y caliéntalo bien.
- Retira los palillos antes de freír.
- Fríe los filetes a fuego medio-alto hasta que estén dorados por ambos lados.
- Usa unas pinzas de cocina para voltearlos con facilidad.
- Coloca los filetes fritos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Sugerencias para servir:
Acompaña con una ensalada fresca, o puré de patatas.
Para una versión más ligera, cocina los filetes en el horno a 180 °C durante 20 minutos en lugar de freírlos.
¡Listo! Un plato delicioso que puedes disfrutar en cualquier ocasión
Raciones
1
