- 4 papas medianas
- 2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla
- Sal, pimienta y orégano
Lave muy bien las papas, de ser posible ráspelas con un cepillo para eliminar toda la tierra o residuos que puedan tener, porque las cocinaremos con su cáscara.
Para estas papas recomiendo el corte conocido como “papas chascadas”. Chascar es introducir el filo del cuchillo en la papa y arrancar el trozo. Es un corte que se utiliza para que suelte mejor el almidón durante la cocción.
Coloque los trozos de papas limpios en un recipiente hondo y apto para microondas. Agregue el aceite y los ingredientes secos. Mezcle bien para que las papas se impregnen de estos condimentos.
Tape el recipiente con un film transparente y hágale unos agujeros con la punta del cuchillo. Cocine durante 10 minutos a máxima potencia en su microondas.
Tenga en cuenta que el tiempo puede variar según la cantidad de papas que cocine. Puede ir comprobando el punto de cocción cada cierto tiempo.
Una vez asadas las papas retírelas del microondas, destápelas y añádales un poquito de perejil cortado fino o cebollino para que la decoración sea aún más apetitosa.
Puede acompañarlo de la crema de su preferencia y es una excelente guarnición tanto para carnes como para pescados.
¡Buen apetito!!