- 2 libras de picadillo de cerdo
- 1 libra de carne de res
- 1 cucharada de condimento aglutinante (opcional)
- 1 cucharadita de pasta de ajo
- 1 cucharadita de pimienta
- ½ cucharadita de pasta de ajo
- ½ taza de harina de trigo
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 cebolla grande
- 1 huevo
- 1 chorrito de cerveza
Para hacer la cebolla rebosada:
Mezcle las carnes molidas con la pimienta, pasta de ajo y un poco de sal. Forme las hamburguesas y resérvelas.
En una sartén ponga a calentar aceite. Cuando esté a alta temperatura añada las hamburguesas y evite aplastarlas. Déjelas cocinar a fuego medio por ambos lados hasta que tengan el punto de cocción de su agrado.
Para montar la frita:
Abra el pan a la mitad y caliéntelo ligeramente en una sartén o plancha de bocaditos. Coloque salsa de su gusto, luego la frita, queso y mayonesa.
Acompáñela de las tradicionales papas fritas cortadas bien finas o de los crujientes aros de cebolla que le propone nuestro chef.
Para el rebozado de la cebolla:
Prepare una mezcla con todos los ingredientes y resérvela en el refrigerador hasta que lo vaya a usar. Evite superar en la nevera los 20 minutos.
Corte los aros de la cebolla blanca a un grosor aproximado de 2cm. Póngala en agua fría hasta que lo vaya a freír.
Retire los aros de cebolla del agua, e introdúzcalos en la mezcla que preparó previamente para rebozarlos.
En una cazuela ponga aceite a calentar y cuando esté bien caliente añada los aros de cebolla cubiertos por la mezcla anteriormente explicada. Escúrralos ligeramente para que se frían de un modo bonito. Cuando estén dorados sáquelos y escúrralos en papel absorbente.
¡Buen apetito!!