Miami to Brazil Rodizio es un restaurante que fusiona la sazón de la comida cubana, con las carnes y técnicas de cocción propias de los rodizios brasileños.
Los sabores de sus platos son peculiares y se basan en el uso de diferentes especias, pero una de las cosas que más disfrutan los clientes es que pueden degustar diferentes cortes de carnes, sin límite de espadas.
Esta combinación de agradables sabores, con libertad para elegir y probar, ha sido la clave del éxito de Miami to Brazil Rodizio, un restaurante creado por la emprendedora cubana Gabriela Casanova Godo.
Gabriela nació en La Habana y allí estudió Química Industrial, pero como miles de cubanos decidió emigrar para encontrar un lugar en el mundo donde poder cumplir sus sueños y proyectar su propio negocio.
Junto a su pareja, viajó primero a España, donde vivió dos años. Luego dieron un paso más y cruzaron la frontera de Estados Unidos. Una vez establecidos tuvieron a su hijo que tiene 7 años en la actualidad.
¿Cómo surge la idea de crear Miami to Brazil Rodizio?
Comencé en Estados Unidos con un carrito de hotdog, vendiendo en la intersección de las calles 7 y 57 NW de Miami. Recuerdo ese trabajo como una experiencia buena porque aprendí mucho de las personas.
Un día me cayó un aguacero muy fuerte y mi esposo me encontró sentada sobre el carrito. Me dijo: “Basta. Tú vas a tener un restaurante”. El momento del cambio llegó y apareció un lugar perfecto.
Comencé a preparar el restaurante en plena pandemia de Covid-19. Por momentos pensaba que estaba loca, pero tenía mucha fe en mi proyecto. A pesar de las restricciones para socializar en esa época, los clientes fueron y el inicio del negocio fue un éxito.
Miami to Brazil Rodizio, el restaurante donde llevar a los niños a divertirse
El local nuevo tenía un playground (parque de juegos) y tengo un niño de 7 años. Mi experiencia como madre me decía que lo mejor era usar esta zona y adaptarla a mi restaurante. Quería un lugar donde mi hijo pudiera disfrutar al igual que yo.
Muchas familias se ven en la disyuntiva de llevar a sus niños a un playground para que se diviertan, pero los adultos terminan estresados y comiendo pizza. Yo quería cambiar eso. En mi restaurante creé un ambiente para que padres e hijos se puedan relajar por igual.
Los adultos pueden tomar un buen cóctel, deliciosas comidas, buenos cortes de carne, mientras los niños juegan cerca de ellos. Muchos clientes agradecen la oportunidad de divertimento que tienen los pequeños.
¿Miami to Brazil Rodizio tiene zona reservada para adultos?
Las personas sin hijos también pueden disfrutar del restaurante, porque hay dos secciones completamente independientes, una familiar y la otra de adultos que tiene un ambiente acogedor, íntimo y con una amplia barra donde probar una gran variedad de cócteles.
Se ofrecen cada día 16 cortes de carne y 17 combinaciones acompañantes. Todo es ilimitado y el cliente puede disfrutar de esta diversidad, tanto en la zona familiar como en la zona de adultos.
Cuba, Miami y Brasil, una perfecta fusión de sabores
Sí, Miami to Brazil Rodizio se caracteriza por la fusión de sabores. Es rodizio porque los diferentes cortes de carne se elaboran al grill, o se cocinan al carbón y son llevados ante el comensal por los camareros, conocidos en este tipo de locales como gauchos.
El restaurante tiene características propias que han marcado una diferencia, tales como las lamparitas en las mesas o la oportunidad de pedir a la carta, sin límites.
Al tener la luz encendida, los gauchos pasarán continuamente con diferentes cortes de carne hasta que el cliente desee hacer una pausa y apague la lámpara de su mesa. Al momento en que esté listo para seguir probando carnes, solo debe volver a iluminar su lámpara y los gauchos llevarán diversos cortes, sin límites de espadas.
Otra variación en el restaurante es la forma en que se presentan los platos. El cliente no debe levantarse de la mesa para ir a un buffet, los camareros llevan todos los productos que hay en la carta y se pueden consumir sin límites. Eso es parte del éxito también.
¿Cómo una madre y emigrante cubana se convierte en empresaria?
Tener un negocio como este ha llevado un trabajo fuerte desde el principio y el apoyo incondicional de mi familia, en particular de mi esposo.
Me siento orgullosa de Miami to Brazil Rodizio, porque he hecho innovaciones en él. Logré crear mi propio negocio con un ambiente familiar y acogedor para quienes vienen con sus hijos, pero también con un espacio íntimo para quienes disfrutan entre adultos.
Probar esta experiencia gastronómica es muy fácil, solo debes visitar Miami to Brazil Rodizio en la 15750 SW 56th St, Miami, Florida. Si planeas ir con tu familia no olvides hacer la reserva en el teléfono 786-536-5719 o por correo electrónico al miami2brazillrodizio@gmail.com.
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