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El Departamento de Salud de Florida (DOH) alertó sobre un brote de salmonella asociado con el consumo de ostras crudas recolectadas en el área de recolección de mariscos FL-3012 en Cedar Key, Florida.
Hasta la fecha, se reportaron 8 casos relacionados con este brote en Florida, Georgia y Alabama, informó el DOH en un comunicado.
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Por esta razón, el pasado 24 de febrero, el Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor de Florida cerró esta área de recolección de mariscos para la recolección de ostras silvestres e inició un retiro del mercado de las ostras recolectadas ahí entre 16 de diciembre de 2022 al 24 de febrero de 2023.
EL DOH instó a los consumidores a no comer las ostras incluidas en este retiro y a ser conscientes del elevado riesgo actual de enfermedad asociado con el consumo de ostras crudas.
En abril de 2021, las autoridades sanitarias de Estados Unidos emitieron una alerta de salud pública debido a “preocupaciones” por unas 200.000 libras de picadillo con la presencia de salmonella.
En aquella ocasión, no se solicitó un retiro del mercado porque los productos, elaborados en Pensilvania, del 18 al 29 de diciembre de 2020, ya no estaban disponibles para que los consumidores los compren.
En consecuencia, la advertencia estuvo dirigida, sobre todo, a quienes habían comprado o consumido estos productos.
La alerta se disparó luego de que se detectara un brote multiestatal de 28 casos de enfermedades por salmonella hadar en una docena de estados, desde el 28 de diciembre de 2020 hasta el 4 de marzo de 2021.
El consumo de alimentos contaminados con salmonella puede causar salmonelosis. Los síntomas más comunes de la salmonelosis son diarrea, calambres abdominales y fiebre dentro de las 12 a 72 horas posteriores a la ingestión de un producto contaminado. La mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento.
En raras circunstancias, la infección puede producir una enfermedad más grave y requerir hospitalización. Los adultos mayores, los bebés, las mujeres embarazadas y las personas inmunodeprimidas corren un mayor riesgo de desarrollar una enfermedad grave y deben buscar atención médica si se presentan síntomas.
Se estima que 1,2 millones de casos de salmonella ocurren anualmente en Estados Unidos, y varios alimentos son la fuente de cerca de un millón de esas enfermedades, según datos del Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades.
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