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El empleo de la ginebra en la gastronomía cubana será debatido en el X Festival Internacional Varadero Gourmet, que se desarrollará del 26 al 29 de junio en el Centro de Convenciones Plaza América de esa ciudad.
El evento, que persigue posicionar a Cuba como destino de calidad en el sector, debatirá además acerca del valor patrimonial de las elaboraciones emblemáticas de la cocina local, la importancia de la visión ecológica en los servicios gastronómicos y el protagonismo del chocolate como ingrediente en la culinaria cubana.
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Según la agencia Prensa Latina, se espera la participación de empresarios y especialistas tanto del sector estatal como del privado vinculados a la gestión, capacitación y comercialización de bebidas y alimentos.
Además de las tradicionales conferencias magistrales y exposiciones está prevista la presentación de productos elaborados con harina integral y salvado de trigo, la realización de postres cubanos estilizados, la degustación de la llamada coctelería de fantasía y un concurso sobre cata a ciega de rones cubanos.
Varadero Gourmet está auspiciado por la Empresa Extrahotelera Palmares, el Grupo Empresarial Cubasol y el Ministerio de Turismo.
La décima edición de este festival dedicará particular atención al aniversario 80 del Cabaret Tropicana y hará un reconocimiento a las Bodeguitas del Medio.
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